Магията на вкусовете: Подправките и техните тайни

Правилното използване на подправките е фина материя. Подправките, които се използват в храни, напитки, лекарства, а понякога и в козметиката, с уникалния си аромат и лечебно съдържание, имат история, която може да се сравни с историята на човечеството. Като погледнем назад във времето виждаме, че те са изиграли важна роля в политическото и икономическото развитие на много държави. Заради тях са предприемани дълги пътувания, водили са се войни, имало е времена, когато едно семенце е струвало повече и от златна монета. Ето защо търговията в тях е свързвала континентите от най-древни времена. През късното Средновековие с развитието на градовете и активната търговия, настъпва Златния век на подправките. По това време се заражда и науката за приготвянето на храната, появяват се първите рецепти и готварски книги. Кулинарията започва да се причислява към областта на изкуствата. Тази книга ще ви запознае с историята на подправките, подходящи комбинации за различни видове ястия и как се употребяват по света, любопитни факти, съвети за отглеждане и грижа, лечебни практики, кулинарни рецепти и тънкости в използването на уханните растения в различни области.